Kokosnuss

November 1, 2013
Kokosnuss

Wissenswertes über Kokosmehl

Die Kokospalme wird reichlich bei der Verarbeitung genutzt. Sei es zur Pflege von Haar und Körper, in der Tierpflege. Ein Talent sondergleichen. In der Küche und für die Gesundheit wird die Frucht der Kokosnuss genutzt. Wie der Name verrät, wird Kokosmehl aus frisch geernteten und reifen Kokosnüssen gewonnen. Das weiße Fleisch der Frucht wird getrocknet, anschließend ein großer Teil Öl entzogen. Die Kokosflocken enthalten sehr viel Fett, das Mehl dagegen nach der Verarbeitung nur noch […]
November 3, 2013
frische kokosnuss

Mit Kokosmehl backen

Frische Kokosnüsse geben das gesunde Kokosmehl. Direkt nach der Ernte wird das weiße Fleisch der Nuss verarbeitet. Dem Fruchtfleisch wird das Öl entzogen, sodass nur die Fasern übrig bleiben. Diese Fasern werden anschließend getrocknet und fein gemahlen. Zum Backen ist Kokosmehl hervorragend geeignet. Eine gesunde Beigabe ohne Zucker. Ebenfalls kann das Mehl unter Joghurt und Müsli gegeben werden. Kokosmehl enthält keine Gluten, das für Menschen mit Glutenunverträglichkeit eine optimale Alternative darstellt. Das Mehl ist frei […]