Johannisbrotbaum

Januar 27, 2019

Natur Pur mit Johannisbrotkernmehl backen!

Der Johannisbrotbaum ist im Mittelmeerraum und Vorderasien beheimatet. Er trägt Hülsenfrüchte, die zunächst grün, später braun und zwischen 10 und 30 cm lang sind. Unter der lederigen Schale befindet sich weiches, süßes Fruchtfleisch, das mit der Reife hart wird und dann lange haltbar ist. Das Fruchtfleisch wird, aus dem Arabischen abgeleitet, Carob genannt. Die Kerne im Fruchtfleisch zeigen stets das gleiche Durchschnittsgewicht von rund 200 mg, deshalb wurden sie früher als Maßeinheit für Diamanten und […]