glutenfrei

November 1, 2013
Muffin

Kokosmehl Rezepte: Backen und Kochen

Mit einem kleinen Aufwand kann beim Backen und Kochen mit Kokosmehl Großes bewirkt werden. Eine kleine Menge Kokosmehl sorgt in den Gerichten und Kuchen für zarten Geschmack. Beim Backen kann mit einer kleinen Menge Kokosmehl anderes Mehl ersetzt werden. Warme Gerichte, wie Eintöpfe, Aufläufe, Suppen und Soßen, erhalten mit dem süßen Mehl ein besonderes Aroma. Ebenso können Smoothies oder Milchgetränke damit gesüßt werden. Kokosmehl besitzt eine hohe Saugkraft und bindet viel Flüssigkeit, daher sollte zu […]
November 3, 2013
frische kokosnuss

Mit Kokosmehl backen

Frische Kokosnüsse geben das gesunde Kokosmehl. Direkt nach der Ernte wird das weiße Fleisch der Nuss verarbeitet. Dem Fruchtfleisch wird das Öl entzogen, sodass nur die Fasern übrig bleiben. Diese Fasern werden anschließend getrocknet und fein gemahlen. Zum Backen ist Kokosmehl hervorragend geeignet. Eine gesunde Beigabe ohne Zucker. Ebenfalls kann das Mehl unter Joghurt und Müsli gegeben werden. Kokosmehl enthält keine Gluten, das für Menschen mit Glutenunverträglichkeit eine optimale Alternative darstellt. Das Mehl ist frei […]