backen mit kokosmehl

1. November 2013
Muffin

Kokosmehl Rezepte: Backen und Kochen

Mit einem kleinen Aufwand kann beim Backen und Kochen mit Kokosmehl Großes bewirkt werden. Eine kleine Menge Kokosmehl sorgt in den Gerichten und Kuchen für zarten Geschmack. Beim Backen kann mit einer kleinen Menge Kokosmehl anderes Mehl ersetzt werden. Warme Gerichte, wie Eintöpfe, Aufläufe, Suppen und Soßen, erhalten mit dem süßen Mehl ein besonderes Aroma. Ebenso können Smoothies oder Milchgetränke damit gesüßt werden. Kokosmehl besitzt eine hohe Saugkraft und bindet viel Flüssigkeit, daher sollte zu […]
3. November 2013
Brot

Brot backen mit Kokosmehl

Nicht nur in einer Backsaison, sondern das ganze Jahr über kann Kokosmehl Feines in der Küche zaubern. Das glutenfreie Mehl ist gut für die Gesundheit und verleiht dem Backen Exquisites. So kann für Kuchen, Gebäck und Brot gesundes Mehl verwendet werden. Es wird überraschen, wie leicht Kokosmehl ist. Durch das reichlich entzogene Öl ist es sehr fein und luftig. Durch die eigene Süße können sogar Mittel zum Süßen und Zucker beim Backen reduziert werden. Brot, […]
3. November 2013
frische kokosnuss

Mit Kokosmehl backen

Frische Kokosnüsse geben das gesunde Kokosmehl. Direkt nach der Ernte wird das weiße Fleisch der Nuss verarbeitet. Dem Fruchtfleisch wird das Öl entzogen, sodass nur die Fasern übrig bleiben. Diese Fasern werden anschließend getrocknet und fein gemahlen. Zum Backen ist Kokosmehl hervorragend geeignet. Eine gesunde Beigabe ohne Zucker. Ebenfalls kann das Mehl unter Joghurt und Müsli gegeben werden. Kokosmehl enthält keine Gluten, das für Menschen mit Glutenunverträglichkeit eine optimale Alternative darstellt. Das Mehl ist frei […]