Täglicher Archiv: Xanthan

Xanthan

Mörser

Xanthan ist ein natürlich vorkommendes Polysaccharid. Es wird mit Hilfe von Bakterien der Gattung Xanthomonas aus zuckerhaltigen Substraten gewonnen und wird als Lebensmittelzusatzstoff mit der E-Nummer E 415 als Verdickungs- und Geliermittel eingesetzt. Jenes ist für Öko-Lebensmittel zugelassen. Zum Beispiel wird es für besondere medizinische Zwecke, wie Säuglings- und Kleinkindernahrung eingesetzt. Auch kann es gentechnisch […]