Magazin

März 7, 2015

Kokosöl (Kokosnussöl) – gesunde Wunderwaffe

Zuerst sollte geklärt werden, was Kokosnussöl oder Kokosöl überhaupt ist. Gewonnen wird es aus dem getrockneten Fruchtfleisch der Kokosnuss. Schon vor tausenden von Jahren war es ein fester Bestandteil der Ureinwohner in den tropischen Regionen. Zudem kommt es auch in der indischen Ayurveda zum Einsatz, wobei es hier nicht als Nahrungsmittel, sondern als Heilmittel genutzt wird. Die Wissenschaft stellte schon in den 1980iger Jahren fest, dass all diejenigen, die sehr viel Kokosöl mit ihrer Nahrung […]
März 8, 2015
Mandeln

Mandelmus Rohkost – köstlich und vielseitig

Jeder kennt den Erdnussaufstrich oder die Haselnusscreme auf dem Frühstückshörnchen, Mandelmus steht dem Genuss um nichts nach. Im Gegenteil, das cremig, mandelige Mus ist eine Gaumenfreude auf jedem Frühstücksgebäck. Doch nicht nur als Brotaufstrich lässt sich das Mus verwenden. Manchen Gerichten gibt es erst die richtige Note. Eingerührt in Milch mit Vanille und einem Löffel Honig gibt es ein erfrischendes Getränk, über dem Müsli das schmackhafte Aroma. In Reis gerührt, mit Zimt und Kardamon, gemischt […]
März 21, 2015
Mörser

Xanthan

Xanthan ist ein natürlich vorkommendes Polysaccharid. Es wird mit Hilfe von Bakterien der Gattung Xanthomonas aus zuckerhaltigen Substraten gewonnen und wird als Lebensmittelzusatzstoff mit der E-Nummer E 415 als Verdickungs- und Geliermittel eingesetzt. Jenes ist für Öko-Lebensmittel zugelassen. Zum Beispiel wird es für besondere medizinische Zwecke, wie Säuglings- und Kleinkindernahrung eingesetzt. Auch kann es gentechnisch hergestellt werden und ist trotzdem für Bio-Produkte zugelassen, wie auch für Arzneimittel. Kennzeichnung Zusatzstoffe, die in geschlossenen Systemen mit Hilfe […]
Mai 24, 2015
Diät Vergleich

TOP 7 Diäten im Vergleich

Verschiedene Diäten im Überblick Um mit einer Diät Gewicht zu reduzieren gibt es eine Vielzahl von Möglichkeiten und Methoden. Doch ob diese immer unbedingt so gesund sind und vor allem, ob man tatsächlich damit Gewicht verlieren kann, ist schon mehr als fraglich. Was Diäten betrifft, so treffen oft sehr verschiedene Meinungen von Ernährungsexperten aufeinander. Bei manchen Diäten ist es oft von Vorteil auf Fett zu verzichten, bei anderen hingegen, sollte sogar Fett gegessen werden. Manche […]