Magazin

November 3, 2013
Kokusnuss

Nährwerte im Kokosmehl

Um die Gesundheit zu erhalten, werden oft gesunde Zutaten zum Backen und Kochen gewählt. Dazu gehört das gesunde Kokosmehl mit den richtigen Mengen an Nährwerte. Kokosmehl ist reine Natur und rein pflanzlich. Außerdem enthält es keine Gluten, wenig Kohlehydrate, dafür jedoch reichlich Ballaststoffe. Als Ersatz für anderes Getreide wird dieses Mehl häufig eingesetzt. Gluten ist ein Eiweiß, das in den Getreidesorten Gerste, Roggen, Hafer, Dinkel und Weizen enthalten ist und viele Menschen vertragen Gluten nicht. […]
November 3, 2013
frische kokosnuss

Mit Kokosmehl backen

Frische Kokosnüsse geben das gesunde Kokosmehl. Direkt nach der Ernte wird das weiße Fleisch der Nuss verarbeitet. Dem Fruchtfleisch wird das Öl entzogen, sodass nur die Fasern übrig bleiben. Diese Fasern werden anschließend getrocknet und fein gemahlen. Zum Backen ist Kokosmehl hervorragend geeignet. Eine gesunde Beigabe ohne Zucker. Ebenfalls kann das Mehl unter Joghurt und Müsli gegeben werden. Kokosmehl enthält keine Gluten, das für Menschen mit Glutenunverträglichkeit eine optimale Alternative darstellt. Das Mehl ist frei […]
November 3, 2013
kokosnuss

Kokosmehl selber herstellen

Einen Überblick zu erhalten, welches Mehl keine Gluten beinhaltet, ist bei der Vielzahl von Mehlsorten gar nicht so einfach. Viele Menschen leiden unter der Unverträglichkeit von Gluten (Zöliakie) und müssen häufig auf Gebackenes verzichten. Gluten ist ein Klebereiweiß, also ein Protein, damit sich das Mehl beim Backen zu einem Teig binden kann. Eine Glutenintoleranz schädigt im Dünndarm die Schleimhaut und führt zu Entzündungen und Problemen mit der Verdauung. Gute Alternativen sind hilfreich und in guter […]
November 3, 2013
kokosnuss baum

Kohlenhydrate in Kokosmehl

Der Körper verbraucht Energie, den ganzen Tag, sogar im Schlaf. Hauptsächlich wird die Energie für die Funktionen im Körper verbraucht, das heißt zum Atmen, für den Stoffwechsel und für die Körpertemperatur. Natürlich benötigt ebenso jegliche Aktivität Energie. Für die tägliche Energie sind Kohlenhydrate ebenso wichtig wie Fett. Allerdings haben Kohlenhydrate weniger Kalorien als Fett. So hat ein Gramm gerade mal 4 Kalorien. Fett dagegen 9 Kalorien. Für das Gehirn und die Muskulatur sind Kohlenhydrate als […]