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Xanthan

Xanthan ist ein natürlich vorkommendes Polysaccharid. Es wird mit Hilfe von Bakterien der Gattung Xanthomonas aus zuckerhaltigen Substraten gewonnen und wird als Lebensmittelzusatzstoff mit der E-Nummer E 415 als Verdickungs- und Geliermittel eingesetzt. Jenes ist für...

Lebensmittel mit Eisen

Wer sich besonders abgeschlagen, dauernd müde und lustlos fühlt, dazu noch eine Blässe hat, die dringend eines Sonnenbads bedarf, hat vielleicht einen Eisenmangel. Mit der richtigen Ernährung ist das Problem schnell in den Griff zu bekommen, denn der Körper kann kein...

Was man über Fette wissen sollte!

Dass Fette und Öle für den menschlichen Körper wichtig sind, weiß wohl jeder. Sie dienen der Gesundheit, können aber in einigen Fällen auch schädlich sein. Jeder der Fett benutzen möchte, sollte sich vorher ganz genau überlegen, um welche Art es sich handeln sollte,...

Garam Masala Gewürzmischung

Das Geheimnis der asiatischen Küche, wird vor allem in Pakistan und Indien verwendet. Es ist eine Gewürzmischung, die je nach Region eine unterschiedliche Zusammensetzung aufweist. Der Begriff Garam Masala kommt aus dem Hindi und kann mit „heißes Gewürz“ übersetzt...

Was sind Flatulenzen?

Flatulenzen sind im eigentlichen Sinne nichts anderes als Blähungen. Doch wenn man unter ihnen leidet, dann ist das mehr als unangenehm. Denn dann machen Schmerzen einem zu schaffen, man fühlt sich nicht wohl und in den meisten fällen ist der Bauch auch angeschwollen....

Guarana – die Alternative zum Kaffee

Bei Guarana handelt es sich um eine Lianenart, die aus dem Amazonasbecken stammt und dessen Frucht nicht mehr als drei Samen, teilweise sogar nur einen oder zwei enthält. Diese Samen sind schwarz bis Grünlich und werden nach dem trocknen zu Pulver gemahlen. In...